简单吃一顿，手撕包菜

作者： 番噶

超级简单！！

用料

• 包菜 1个
• 蒜头 4、5个
• 干辣椒 7、8段
• 生抽 2勺
• 花椒油 1勺

简单吃一顿，手撕包菜的做法步骤

步骤 1

把撕开的包菜焯水30秒（我习惯先把包菜焯一下水，以便清洗掉残留农药）

步骤 2

焯水后马上撩出来放入冷水中，不断冲洗测底降温后，控干水分。

步骤 3

热锅冷油放入干辣椒和蒜头，煸香后倒入包菜，快速翻炒，加入生抽，基本控制在60-90秒之间，起锅前淋入花椒油翻几下装盘。

步骤 4

很爽脆，微微带点麻。（我每次都是拿这盘菜当主食吃的，不长胖哦🤗）

简单吃一顿，手撕包菜的小贴士

以前都是把包菜一起焯水的，导致生熟程度不同，这次我把菜梗和菜叶分开焯水，很成功！！ 注意，菜叶时间一定不能长，不然就熟透了。

菜谱创建时间：2020-03-31 20:16:19