鱼头汤

作者： Silvia-lin

用料

• 鱼头 半个
• 姜 4-5片
• 盐 适量
• 白菜 1颗
• 胡椒粉 适量
• 小芹菜 3-4根
• 油 适量
• 鱼露 适量

鱼头汤的做法步骤

步骤 1

食材准备：白菜洗净切小块，鱼头切块洗净适量撒盐备用，小芹菜洗净切段，姜切片。

步骤 2

锅内热油，先煎鱼肉，注意，鱼肉下锅后不要翻动，待油接触面煎至金黄。再翻动，不会的朋友可以用小火慢煎。这样出来的鱼肉才会是完整的。

步骤 3

翻面后再加入姜片。再煎至鱼肉两面金黄。

步骤 4

放上洗净切小块的白菜。盖上锅盖这步骤不用加水。白菜在煮的过程中会适量出水。

步骤 5

待白菜焖煮出水后，开盖，翻动一下。加入2碗水，再盖上锅盖继续大火焖煮。

步骤 6

待白菜全部煮熟后，开盖，加入鱼露调味。再煮5分钟左右。

步骤 7

起锅前加入灵魂小配菜。

步骤 8

装入碗后撒上胡椒粉。就可以了。

鱼头汤的小贴士

鱼露部分大家可以换成盐。不知道下多少盐的时候大家可以少量多次的下～

菜谱创建时间：2020-03-31 19:48:33