粽子

作者： 简简单单Sgr

用料

• 糯米 1000克
• 咸蛋黄 12个
• 生抽 两勺
• 盐（腌肉用） 少量
• 猪肉 400克
• 十三香 1小勺
• 料酒 1勺
• 粽叶 44大片
• 包粽子的绳子 22根
• 盐（放入糯米混合） 两勺
• 花生米 适量，根据自己口味放
• 弥豆 适量，根据自己口味放

粽子的做法步骤

步骤 1

提前三个小时把花生米，弥豆，用温水泡好备用，香菇冷水泡好备用，糯米清洗干净后冷水泡三个小时备用。猪肉切片后用十三香，酱油，少量盐腌制放冰箱冷藏备用。蛋黄对半切开放料酒腌制备用。

步骤 2

粽叶跟包粽子的草用开水煮开，煮好后清洗干净再过冷水再洗一遍。

步骤 3

时间到了后把步骤一中的花生，弥豆，糯米加入两勺盐混合，（混合后尝一尝咸淡，味道应该比正常偏咸一些，因为煮的过程中，会变淡）

步骤 4

一切准备好后，开始包粽子，包粽子时两片粽叶叠在一起，一个稍微高一些，对半折叠成漏斗形，放入两勺混合好的糯米，加入猪肉，香菇，蛋黄后，再放两到三勺糯米盖过馅料，然后包好粽子绑紧好就可以入锅冷水高压锅压了，(水一定要没过粽子，不然会出现有些糯米很干)大火煮开后转小火煮40分钟即可出锅。

粽子的小贴士

我是出于对蛋黄粽子的爱外面又买不到才最终自己包粽子，这粽子完全是靠着小时候妈妈包粽子时的印象来包的（做得不好吃别说我，毕竟新手上路，第一次包，可是我包的非常好吃，哈哈哈，可以说相当成功了）关于包粽子的手法我用文字不太会形容（这也不能怪我），你们只好搜索别人包粽子的视频学，因为我也是现学的，呵呵呵ヘ(_ _ヘ)

菜谱创建时间：2020-03-31 19:25:45