不出水的韭菜鸡蛋包子、徊香鸡蛋包子

作者： 乖乖厨娘cn

用料

• 包子皮
• 面粉 克
• 水 克
• 酵母 克
• 韭菜鸡蛋馅 个
• 韭菜
• 鸡蛋
• 徊香鸡蛋馅
• 徊香
• 鸡蛋
• 调味料
• 盐，味精，香油，
• 食用油 十三香

不出水的韭菜鸡蛋包子、徊香鸡蛋包子的做法步骤

步骤 1

温水中加入适量酵母粉，和面（稍软一点的面团）放一个多小时，发好 就是如图一样，我这个发了两个多小时

步骤 2

发面的过程中，把徊香洗好，把水分晾干，切段，切好立马放入食用油和少量香油拌开、拌匀，防止出水

步骤 3

韭菜也一样，切好马上放入食用油和少量香油，拌匀

步骤 4

把炒好的鸡蛋切碎，分别放入，韭菜和徊香里面

步骤 5

如图一样，放入少许葱花和生姜漠，加入少许味精和十三香拌匀，

步骤 6

发好的面揉一揉，排气，分成小剂子 擀成皮，我喜欢吃皮薄馅大的，所以我擀的皮很薄，包住就成了

步骤 7

就这样子了，我把韭菜和徊香切的有点大了，你们做的时候自己把控好切啊，

步骤 8

包好放入锅里盖好锅盖，醒发15分钟，再开大火蒸，上汽后看表 ，蒸10分钟，转小火蒸5分钟，关火焖5分钟，开锅，开吃吧……

步骤 9

包子配上爽口小泡菜（酸甜味的萝卜）简直人家美味，

不出水的韭菜鸡蛋包子、徊香鸡蛋包子的小贴士

想要做到韭菜不出水一定切好立马放油拌匀， 蒸好后着急吃，就没有顾上拍照片，皮薄馅大的素包子。从疫情开始，我已经瘦了十斤了，开心🥳，再吃两包子去，哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-03-31 19:02:15