（也许有你需要的菜谱呢）东北人家的家常菜品合集

作者： 祺娘吉祥

记录下自己做过的菜

用料

• 时令菜 适量
• 配料 葱姜蒜
• 调料 酱油，糖，醋 料酒

（也许有你需要的菜谱呢）东北人家的家常菜品合集的做法步骤

步骤 1

蒜香黑椒牛肉粒 牛肉粒先泡出血水，多泡一会儿，换几次水。用酱油，料酒，黑胡椒碎，油，淀粉，和少量洋葱，胡萝卜，西红柿碎腌制半小时以上。 锅入油，先小火把蒜粒儿煎至金黄，把蒜捞出备用。倒入牛肉粒翻炒至表皮完全变色，先盛出。 锅内放一勺黄油，待油融化，再倒入牛肉，炒啊炒啊炒，不停翻炒，放点酱油，料酒，糖，蚝油继续炒，倒入煎好的蒜粒继续炒。适当尝一块牛肉熟没，能嚼动不，可以了就出锅，撒点芝麻装饰一下。

步骤 2

榛蘑炒土豆片 锅起油，入葱姜蒜炒香，放入土豆片炒一会儿，加入泡发好的榛蘑，将最后一次泡榛蘑的水倒入锅内一些，稍微炖一下，土豆片变软，加入酱油，料酒，十三香，盐，一点点糖，调好味后收汁出锅即可。

步骤 3

黄油煎炒口蘑 黄油融化，加入蒜末煎香，入口蘑煎炒至水分都出来，撒黑胡椒 盐调味。出锅装盘撒黑芝麻。

步骤 4

西红柿土豆牛腩汤

步骤 5

肉沫土豆泥 肉馅用酱油，料酒，蚝油，十三香腌制一会儿。 土豆切片上锅蒸熟后，放入保鲜袋用擀面杖压成泥。 锅内放一勺黄油，化开后放入土豆泥小火翻炒，加入一小碗水能使土豆泥起沙细腻一些。加入盐，黑胡椒粉调味，盛出装盘。 另起锅，一小勺黄油化开，倒入圆葱碎，蒜沫中小火炒香，炒至圆葱微微变金黄色，放入肉馅，葱姜沫。肉馅炒至变色断生，放入酱油，料酒，少量糖，加入一小碗水淀粉，煮开后浇在土豆泥上即可。

步骤 6

炒茄丝

步骤 7

家常小炒鸡

步骤 8

猪骨汤🐷

步骤 9

三汁焖锅鸡翅土豆 酱汁：蚝油，酱油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，糖，淀粉

步骤 10

青椒炒培根

步骤 11

冬笋炒肉

步骤 12

炒茧蛹 茧蛹洗净，清水加盐炒熟。葱姜爆锅，入茧蛹炒，放料酒，生抽，十三香，蚝油，添少量水稍微煮一小会儿即可

步骤 13

炒豆角丝

步骤 14

大棒骨炖酸菜

步骤 15

麻酱茄子🍆

步骤 16

烤冷面

步骤 17

木樨肉

步骤 18

青椒炒鹅蛋

步骤 19

培根土豆片

步骤 20

红烧土豆鸡块 油加冰糖融化，放入姜片煎一下，倒入鸡块翻炒至上色，加土豆块再翻炒一会儿，添水炖。放八角一颗，酱油，料酒，蚝油，炖至土豆软烂，放入青椒丝，盐，收汁出锅。

步骤 21

辣白菜炖豆腐

步骤 22

烧冬瓜

步骤 23

炒双yang--洋葱炒羊肉

步骤 24

咖喱咖喱

步骤 25

煎焖子

步骤 26

土豆炖豆角 葱姜蒜爆锅，炒肉至八分熟，豆角土豆入锅再一起翻炒至豆角变色变软，放入一颗八角，十三香，生抽，加水没过菜，盖上锅盖就炖吧。炖至土豆有点粘糊，豆角也熟透了，加一勺蚝油，一点盐调味，出锅。

步骤 27

简易版溜豆腐 锅内放油，豆腐入锅中小火稍微煎一下，放几粒花椒，加生抽，醋，糖，盐，水，炖一小会儿。

步骤 28

醋溜豆芽

步骤 29

焖豆腐

步骤 30

猪肉白菜炖冻豆腐

步骤 31

猪肉土豆炖粉条 油烧热，放葱姜蒜爆锅，腌好的猪肉片（酱油，料酒，蚝油，十三香，淀粉）炒八分熟，放土豆块再炒两下，放提前泡好的粉条，一颗八角，几粒花椒，料酒，酱油，糖，添水没过食材，炖就行了。待土豆和粉条都软乎乎的，加点盐调味就可以了。

步骤 32

素炒山芹菜 葱姜蒜爆锅，放山芹菜，加入适量料酒，酱油，十三香，炒一炒OK啦。其实用五花肉炒也好吃。山芹菜最好吃的做法是包包子。

步骤 33

红烧肉

步骤 34

渍菜粉

步骤 35

鱼香肉丝 肉切丝，用盐，料酒，白胡椒粉，淀粉腌制。 葱姜蒜爆锅，先把肉丝炒八分熟，盛出。 另起锅，放辣椒酱，炒胡萝卜丝，木耳，青椒丝（今天用的黄瓜，没有青椒了），再倒入肉丝翻炒，放调好的汁（糖，香醋，料酒，酱油，水，淀粉），收汁即可。

步骤 36

黑椒肥牛土豆片

步骤 37

炸酱 鸡蛋三个打散，加入少量料酒，炒熟待用。 肉丝加料酒，十三香或胡椒粉，少量酱油和糖，腌制一小会儿，中小火炒至稍微有点变焦，盛出待用。 热锅凉油，中小火下葱花炸香后，放入四大勺黄豆瓣酱，不停翻炒几下，不然会蹦出来烫人啊，加少量水，别糊锅底，放入炒好的肉丝，鸡蛋，待水收收汁就好了。

步骤 38

滑溜肉片

步骤 39

蚂蚁上树 热锅凉油，姜丝蒜末炒香，将提前腌制好的肉沫入锅炒熟，放入泡好的粉条，加水，加酱油，料酒，蚝油一小勺，八角一颗，十三香，盐，糖适量调味，粉条炖软后出锅，撒葱花芝麻点缀。

步骤 40

东北名菜榛蘑炖鸡块 榛蘑用水洗三五遍后用清水泡上待用。 锅内倒油，放姜片，煎至出香味儿，姜片边缘微微变色，放几颗冰糖，待冰糖变软化开，倒入鸡块翻炒。再倒入土豆一起翻炒。将泡榛蘑的水倒入锅内，注意沉淀的渣子底不要倒入。放一颗八角，倒适量酱油，料酒，盖盖炖。炖至土豆软烂，放入泡好的粉条，榛蘑，再炖一会儿。快出锅时加盐调味，撒点葱花即可。

菜谱创建时间：2020-03-31 18:23:54