空心麻团 芝麻红糖馅

作者： 葛芬GF

儿子喜欢吃。所以学，所以做。外面脆，中间糯，芝麻红糖香气十足！一个字，赞👍🏻

用料

• 糯米粉 170克
• 普通面粉 30克
• 热水 适量
• 白砂糖 30克（自己选择甜度进行增减）
• 芝麻碎 适量（做馅用）
• 红糖 适量（做馅用）
• 芝麻 适量（裹外衣用）
• 食用油 适量

空心麻团 芝麻红糖馅的做法步骤

步骤 1

热水中，加入白砂糖，融化。 可根据自己的增减糖量。 再加入糯米粉和普通面粉，搅拌均匀，再揉搓至上图模样。 揉成的面团不宜太干，也不能太湿，自己把握一下。判断标准：不粘手，但是面团表面要润润的，不能太干。 放在盆里，静置十五分钟。

步骤 2

提前将炒熟的芝麻放凉，用擀面杖压碎，装碗中。压碎的芝麻真的超级超级香。

步骤 3

加入红糖，搅拌均匀。也可以用白砂糖代替红糖。如果怕麻烦不想处理芝麻，也可以直接用白砂糖或者红糖代替，那就是纯糖心的。自己选择

步骤 4

准备好馅料，面团时间也静止差不多了。切成小剂子，搓圆，窝在虎口，把芝麻糖馅包进去，再捏紧，搓圆，粘裹上芝麻。 （这一步忘记拍照了） 锅中倒入油，稍多一点油，要能够让麻团在锅里飘起来，油加到四层热。 放入粘了芝麻的麻团。一锅放四到六个，不宜放太多。

步骤 5

切记，小火小火小火，慢慢加热。不要着急。 麻团是不是能成为空心的重点来了，看好啦！ 耐心小火慢炸，炸到麻团飘起来，用勺子慢慢将麻团压扁，继续炸。不要太用力，压扁即可，重复几次，麻团会越来越大，越来越空。中小火，继续炸。

步骤 6

炸至金黄色，是不是很漂亮？圆圆胖胖的。

步骤 7

成品图。芝麻红糖馅。

步骤 8

成品图。空心，芝麻红糖馅

步骤 9

成品图，外面脆，里面糯，芝麻红糖香。好吃。

菜谱创建时间：2020-03-31 17:41:21