春季养生汤—石斛炖乌鸡

作者： 木子彤心

春天，气温回暖，万物复苏，此时阳气上升容易伤阴，因此要特别注重养阴。 石斛炖乌鸡汤，养阴生津，补益脾胃，增强抵抗力。

用料

• 乌鸡 半只
• 石斛 10克
• 玉竹 10克
• 桂圆肉 6个
• 红枣 5个
• 枸杞 5克
• 麦冬 8个
• 姜 4片

春季养生汤—石斛炖乌鸡的做法步骤

步骤 1

准备所需药材，洗净，红枣去核备用； （我买的石斛及玉竹是野生的，所以都是原始状态。）

步骤 2

乌鸡洗净，焯水两分钟捞出备用；

步骤 3

先将药材除枸杞外(枸杞在汤快炖好时再放进去即可），放进炖盅中，再将焯好水的鸡肉放在药材上面，倒满清水，盖上炖盅盖，放进炖锅中炖3小时，炖好时加少许盐调味即可。

春季养生汤—石斛炖乌鸡的小贴士

石斛野生的虽细细条，但胶质满满，炖出来的汤金黄清甜。

菜谱创建时间：2020-03-31 14:36:23