红豆山药糕

作者： 轩轩滴一亩三分地

山药是好东西这个季节给老人孩子多吃一些，健脾养胃，孩子娘吃营养丰富 养颜美容，老人小孩都适合吃，美食get√但是 蒸煮的山药孩子多数不喜欢吃，其实稍微花点心思，变个花样，就成了高颜值美食啦

用料

• 山药 420克
• 红豆沙 280克

红豆山药糕的做法步骤

步骤 1

1.山药准备好，用铁棍山药营养价值更高，口感更加香糯，自带微甜。 2.戴上一次性手套，这样能防止山药上的粘液沾到皮肤上引起瘙痒;用刮皮刀将外皮刮掉。 3.用凉水将刮了皮的山药冲洗干净，刀切成段，放在蒸盘里。 4.将山药入蒸锅中，开锅后蒸20分钟左右

步骤 2

5.将蒸熟的山药用压泥器压成细腻的泥，越细膩口感越好。

步骤 3

6.红豆沙的制作需要提前做好，所需材料:红小豆，白糖。红小豆需要提前泡水数小时至吸足水，入小锅中，盖盖子中小火煮10分钟，关火焖10分钟;如此反复共3次，这样可以将红小豆焖熟焖烂但还能保持整颗的状态;如果直煮着，豆子容易被煮化;煮到第二次时加入适量的白糖，根据个人口味来调整;煮到最后次时，锅底会有一些豆汤，这些汤可以被豆子吸进去，还能让豆子更加软糯。

步骤 4

7.将山药泥分成30克一个的圆球，红豆沙分成20克一个的圆球，模具准备好;模具我用的50克一个的月饼模具，也可以根据自己手边的工具来做整形。

步骤 5

山药的球压扁包入红豆沙，用虎口收口操圆。

步骤 6

放入模具压成型即可

步骤 7

依次做好

步骤 8

早餐来一份美美哒

步骤 9

小朋友爱吃😋

步骤 10

美的不舍得吃

菜谱创建时间：2020-03-31 14:32:28