新疆味道的牛排粉汤

作者： 小飛和小雨的幸福媽咪

起初我只是爱吃粉汤，但是自己不会做，后来一想喜欢吃就必须学会，省得求人了🤭，而且我不吃羊肉所以就用小牛排骨做的

用料

• 牛排骨 十小块（根据自己食量决定）
• 蔬菜 若干（我选用包菜，胡萝卜，上海青，西红柿）
• 盐 （适量）克
• 食用油 适量
• 料酒，花椒粉，八角，桂皮，葱，姜，蒜，香菜

新疆味道的牛排粉汤的做法步骤

步骤 1

1.凉油热锅，将切好的牛排骨放入锅中爆炒，炒干水分，加入料酒去腥。 2.依次放入一小勺花椒粉，葱末，姜段（葱姜形状不做要求，随意切成自己喜欢的样子），和适量酱油调色。翻炒片刻。 3.加入热水（一定要热水），水多放一些至少没过肉10厘米，因为排骨炖烂需要时间（大概两小时左右），也可以选择高压锅缩短肉烂时间。 4.肉烂后加盐调味，调到自己喜欢的咸淡即可。放置备用。

步骤 2

1.另起锅，热锅凉油，放入切成片状的包菜，胡萝卜，西红柿翻炒，加入少许花椒粉，生抽和盐翻炒至断生。 2.盛出备用。

步骤 3

1.将提前做好的粉块，和刚才炒的蔬菜一起放入煮好的牛排汤中，中火炖五分钟。 2.在锅中放入准备好的蒜末，香菜末和青菜段，大火翻滚一分钟。 3.最后根据自己口味加入适量醋，胡椒粉。出锅。 4.如果对粉块感兴趣可以留言，下一次给大家分享自制粉块的做法😊

菜谱创建时间：2020-03-31 14:20:37