零失败，蒜蓉粉丝扇贝，适用于蒸各种贝类海鲜

作者： KK余小厨

儿子不喜欢吃海鲜，当妈的总想让他吃点，做了一大盘，他一个扇贝也没吃，粉丝倒被他吃的精光，连汤汁都喝了😂😂😂

用料

• 扇贝 根据人口定量
• 粉丝 一小把
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 蒜 一头
• 小米椒 少许
• 生抽 少许
• 糖 少许

零失败，蒜蓉粉丝扇贝，适用于蒸各种贝类海鲜的做法步骤

步骤 1

海鲜可以自选，自己爱吃的贝类都可以，我用的带子、天鹅蛋、海虹

步骤 2

清洗干净后，可以直接在贝壳里面蒸，看你家锅够不够大，我家锅34的，一次蒸不下，所以干脆把肉全部取出来做一盘蒸了

步骤 3

把粉丝提前泡软，铺在盘底，再把贝肉铺在粉丝上，如图

步骤 4

蒜，小米椒剁碎，不粘锅烧油，油要比平时炒菜稍多一点，同时放蒜末，小米椒末一起炒，加盐，料酒，糖，生抽调味，味道要重一点，因为贝肉和粉丝的味道就靠这个辣酱提味的。炒的时候可以加一勺郫县豆瓣，颜色会更红，更好看，没有也可以不加，注意不要加多，豆瓣酱很咸。炒酱调味大概2－3分钟就好。再把辣酱均匀的浇在贝肉上，上锅蒸，水开后7－8分钟就好，忘记拍照😓

步骤 5

出锅后撒上香葱，美美哒～ 拌匀再吃，连一根粉丝都没有放过，全吃光😂

菜谱创建时间：2020-03-31 13:46:31