山药饼

作者： 悠妈家的小饭桌

用料

• 蒸好的山药 180g
• 鸡蛋 1个
• 面粉 200克
• 糖 20克
• 黄油 20克
• 酵母 3克

山药饼的做法步骤

步骤 1

蒸好后的山药180g，不是生重哦！加入一个鸡蛋，20g糖搅匀。

步骤 2

搅匀后的样子，如果没有强迫症，搅拌成这样带一点山药颗粒也好吃。

步骤 3

加入软化的20g黄油。

步骤 4

加入3g酵母。

步骤 5

加入200g面粉揉成光滑的面团。

步骤 6

面团醒发10分钟，擀成薄片，大约5mm厚

步骤 7

找圆形的工具按压圆形，杯口，碗口等都可以，也可以用饼干模具压成孩子喜欢的卡通形状。

步骤 8

保鲜膜发酵，时间视自己家温度而定，拿起来小饼明显变胖变轻即可。（我家室温28度，发酵了大约）

步骤 9

锅里不放油！！！ 大火烧热锅改中小火。烙至两面金黄，用手按压饼的侧面回弹就是熟了。

步骤 10

左面一排是电饼铛烙的 右面一排是平底锅烙的

步骤 11

松松软软的，好吃😊

菜谱创建时间：2020-03-31 13:24:54