特制咖喱酱

作者： Shirley的厨房日记

享受舌尖上一丝丝辛辣感

用料

• 香茅 2根
• 干葱 4个
• 洋葱 瓣
• 红辣椒 个
• 姜 片
• 大蒜 瓣
• 土豆 个
• 草茹 2
• 桂皮 2片块
• 八角 2
• 香叶 3片
• 鸡骨 一付
• 咖喱粉 100克左右
• 咖喱膏 100克左右
• 陈皮 2片
• 鸡汁 勺
• 三花淡奶 克
• 椰浆 克
• 白捞 适量

特制咖喱酱的做法步骤

步骤 1

香茅

步骤 2

（红辣椒、姜、蒜、洋葱、干葱打碎）香茅切段备用

步骤 3

为了提炼咖喱油，放油时特意放多了一些，如不提炼油可以不放这么多

步骤 4

炒干一点

步骤 5

倒入咖喱粉、咖喱膏，翻炒后加水

步骤 6

加入烤好的鸡骨，2个八角，3片香叶，二片桂皮，2片陈皮，大火熬开转小火慢熬，熬到骨头烂为止

步骤 7

用滤网滤渣

步骤 8

倒入三花淡奶

步骤 9

倒入椰浆

步骤 10

倒入鸡汁

步骤 11

加盐

步骤 12

加入适量白捞

步骤 13

搅拌一下即可出锅

菜谱创建时间：2020-03-31 12:32:11