蛋糕丕

作者： 小虎妞_gwq5

待产打发时间学点甜品做法，等宝宝出生了就可以好好夸夸我的厨艺了得😘🥰

用料

• 鸡蛋 4个（63克左右）
• 水 60克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 80克（不是低筋粉另加淀粉10克）
• 砂糖 60克（分三等份）

蛋糕丕的做法步骤

步骤 1

把水➕油 面粉过筛一起搅拌

步骤 2

把蛋清和蛋黄分离

步骤 3

蛋清一定要无水无油

步骤 4

蛋黄和面粉搅拌

步骤 5

蛋清打起泡加1/3糖

步骤 6

蛋清打起小泡加1/3糖

步骤 7

蛋清打起纹路加1/3糖

步骤 8

蛋清打起勾，1/3蛋霜加面粉液搅拌均匀，再把剩下的全部倒进拌匀

步骤 9

烤箱预热10分钟150度，搅拌好的蛋糕原料倒进模具抖一下，中下层150度烤25分到30分钟（时间看自己的烤箱脾气）

步骤 10

成品放凉，脱模

步骤 11

开吃

步骤 12

鸡蛋有多，顺便做了泡芙和蛋挞，蛋清蛋黄都不浪费

蛋糕丕的小贴士

1个蛋对应15克牛奶 10克油 15克糖（糖要看个人口味）20克面粉 3克淀粉，烤箱150度预热5分钟 放中下层150度烤25分钟

菜谱创建时间：2020-03-31 10:22:28