盐牛角面包 🥐

作者： oohMaygod

参考了kawaii的方子按照自己的口味做了调整

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50
• 牛奶 60克
• 温水 60克
• 无盐黄油 6克
• 蜂蜜或者糖浆 20克
• 酵母 3.5克
• 椰子油 20克
• 盐 2克
• 以上是面团用量
• 椰子油 适量
• 有盐黄油 3*6克或依据自己口味增减
• 海盐 适量克

盐牛角面包 🥐的做法步骤

步骤 1

面团材料全部按照先液体后固体依次放入面包机，饺子皮功能充分揉面15分钟

步骤 2

揉好的面取出放干净的盆或者塑料袋放冰箱冷藏至少过夜12小时

步骤 3

冷藏好的面团从冰箱取出醒面30分钟后切割成等量6块

步骤 4

揉成水滴状

步骤 5

擀成如图长条 椰子油微波炉融化液态刷满撒适量海盐（注意量不要太多）放入分好的黄油卷入面团 第一层稍微紧一点避免黄油流出太多

步骤 6

卷成牛角状 整体不要太紧 否则影响最后成型的蓬松度 放入烤箱不要超过35度第二次发酵35分钟左右 发至两倍大即可

步骤 7

涂抹蛋液（怕蛋液太厚重可以加少许牛奶搅拌均匀过滤之后再涂），也可以直接涂牛奶或者椰子油，涂好撒少许黑芝麻

步骤 8

放入烤箱180度左右（根据自己烤箱调整温度）烤15分钟

步骤 9

完成取出晾凉

菜谱创建时间：2020-03-31 09:43:06