100道硬菜｜家庭版徽州臭鳜鱼

作者： 康小康Y

有八个字可以概括徽菜：“轻度腐败，严（盐）重好色” 臭鳜鱼就是“真香”预警的传统安徽菜典型代表！ 在中国美食里有一种说法“香到极致就是臭”人们对闻着臭吃着香的口味有一种难以自拔的迷恋！再加上本身鳜鱼肉质的弹性和少刺的特点，吃过一次，xian

用料

• 桂鱼 1条
• 姜 片
• 糖 克
• 酱油 勺
• 葱 根
• 盐 克
• 料酒 勺
• 辣椒🌶️ 5个
• 蒜 8瓣

100道硬菜｜家庭版徽州臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

提前一两个小时，换几次水，浸泡～

步骤 2

鱼用厨房纸擦干水分，准备辣椒姜片蒜

步骤 3

下油锅，煎一下。

步骤 4

两面金黄取出，备用。

步骤 5

下入各种配料炒香

步骤 6

下鱼

步骤 7

加开水，准备煮

步骤 8

中火煮20分钟

步骤 9

取出鱼

步骤 10

收汁

步骤 11

浇在鱼上，搞定出锅

步骤 12

臭鳜鱼的蒜瓣肉，好吃！

100道硬菜｜家庭版徽州臭鳜鱼的小贴士

一定要提前泡水，不然真的超咸。

菜谱创建时间：2020-03-31 07:56:06