土豆炖鸡块

作者： 馋嘴的喵喵

这个菜今天换了个做法，居然很美味，记下来方便自己^O^

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 若干个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 八角 2个
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 盐
• 胡椒粉 少许

土豆炖鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块加盐腌制10分钟，土豆切块

步骤 2

土豆下锅翻炒1-2分钟，盛出

步骤 3

热锅加一大勺糖，炒糖色，等糖变琥珀色，马上倒入鸡块翻炒至变色，加入姜片、八角和胡椒粉，翻炒至没有水分，然后加老抽和生抽，让鸡肉上色均匀，加葱白炒香后，放入土豆块，翻炒一下再加点老抽调色，炒均匀后加水没过所有食材，大火烧开后转小火，尝尝味道，适量加点盐。小火加盖20分钟

步骤 4

大火收汁，再尝尝味道适量调整，如果太咸，加点水，如果味道不够，加盐或者再收一点汁。最后撒点葱花。

土豆炖鸡块的小贴士

第一次做可能需要自己不断试味道，毕竟每个人口味不太一样，反复尝试才能做出自己喜欢的味道

菜谱创建时间：2020-03-31 04:44:00