🐟《乌鱼籽、鲻鱼籽料理》🐟鱼卵（蛋）沙拉，外酥内软❤️想念的味道❤️

作者： 南岐海鮮的_29

冬季买了一条🐟抱卵乌鱼， 本来想打算做实验， 试做台湾名物：「乌鱼子。」 卡在返台回家，实验作罢😂。 乌鱼便宜，鱼片肉做酸菜鱼， 鱼骨熬汤，鱼籽、鱼肚都好吃😋 鱼籽有两条，一条做麻油姜鱼籽， 这一条“鱼卵沙拉”搞起💪 煎完外酥内软，香气十足， 想再等到抱卵乌鱼，有得等喽⋯⋯。 购买海鲜要选野生好货！ 优质产品哪里找？ 🐟TBZB:/“海鲜俞大大” 🐟TB:/“南岐海鲜”

用料

• 新鲜乌鱼籽 1条
• 粗海盐 少许
• 丘比沙拉酱 2勺
• House芥末酱 少许

🐟《乌鱼籽、鲻鱼籽料理》🐟鱼卵（蛋）沙拉，外酥内软❤️想念的味道❤️的做法步骤

步骤 1

▶️ 鱼籽温柔清洗干净，鱼籽上的血管用牙签挑掉，厨房纸巾擦干用粗盐撒上，装入保鲜盒腌渍一晚。

步骤 2

▶️ 取出鱼卵放置室温。

步骤 3

▶️ 热锅冷油，小火将两面煎熟，表皮煎至酥脆。

步骤 4

▶️ 捞出放冷准备切片。

步骤 5

▶️ 切0.3公分厚薄度。

步骤 6

▶️ 摆盘准备挤沙拉酱。

步骤 7

▶️ 挤上沙拉酱，准备开动✅

步骤 8

▶️ 乌鱼肚做味付鱼肚当小菜。

步骤 9

▶️ 200320爱妻便当🍱

🐟《乌鱼籽、鲻鱼籽料理》🐟鱼卵（蛋）沙拉，外酥内软❤️想念的味道❤️的小贴士

🔹乌鱼、青头鱼便宜，经济价值高。 ▫️懂得做，一鱼可以好几吃。 🔹搭配酱料随喜。 ▫️下个产季我还要买带卵乌鱼💪 🔹芥末混沙拉酱沾取，味道很推荐❤️

菜谱创建时间：2020-03-30 23:49:46