香蕉华夫饼

作者： 麻麻食

做华夫饼尝试了好几个配方，有成功有失败，最后还是觉得这个配方比较好，外酥里软，甜度适中，果香浓郁，营养丰富。

用料

• 中筋面粉 160克
• 泡打粉 0.1克（没有也可不放，酵母就要多放）
• 酵母粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 香蕉 2根熟透
• 黄油 30克
• 奶粉 10克
• 糖 5-7克（香蕉本身就甜，不喜欢甜的也可不放）

香蕉华夫饼的做法步骤

步骤 1

1、先将香蕉用勺子压成泥，有点颗粒也无妨。2、放入鸡蛋，泡打粉，酵母，奶粉，糖分与香蕉泥搅拌匀，再放入面粉拌匀。最后将融化的黄油加入拌匀，成比较稠的糊，我觉得面糊稠，烙出的饼皮比较酥。如果想要软，可加一点水。醒发半个小时。如果做早餐，可晚上活好面放到冰箱冷藏醒发一晚上，第二天早上拿出来直接可以做，我就是晚上活好面，第二天早上做，很方便。

步骤 2

我用的是红心牌的华夫饼机，这个量能做三锅，先预热饼机两分钟，锅不用刷油，将三分之一面糊放在中间，盖上盖，等锅由冒大气变成不冒气，就烤好了，这是我的经验，如果不放心可随时开盖看看，免得烤糊。

步骤 3

烤好后可放在烤架上，不要直接放盘子里，否则皮会回软，口感不好。热的吃起来外酥里软加上香蕉的果香，让人欲罢不能。

步骤 4

这锅烤得时间稍微长点，吃起来更酥一些。

步骤 5

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菜谱创建时间：2020-03-30 23:27:09