超棒下酒菜#辣卤美贝#

作者： 小琳儿么么哒

我喜欢吃花蛤之类的，做成辣卤的，超级爽！但是花蛤有时候买到不好的会有泥沙~而且瘦小了些~所以这次用的美贝！肉更肥厚鲜嫩~这款辣卤的做法可以适用于各种贝壳类喔！下酒菜一级棒！

用料

• 美贝
• 葱，姜，蒜 葱，姜不用很多，蒜半个
• 小米椒 3个
• 啤酒 1听
• 盐 1茶匙
• 生抽 2勺
• 老抽 少许
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许

超棒下酒菜#辣卤美贝#的做法步骤

步骤 1

美贝多过几次清水洗干净，沥水备用。葱洗干净，切成葱末。小米椒，蒜切末，生姜切丝。(三个小米椒辣度五颗星，不会吃辣的放一个小的就行)

步骤 2

锅里倒底油，热油以后放生姜，蒜末，小米椒末，翻炒出香味。倒花蛤，翻炒均匀。

步骤 3

倒入一听啤酒，加入2勺生抽，少许老抽，1勺蚝油，1茶匙盐，少许白糖。搅拌一下以后盖盖子，中小火煮至贝壳开壳。

步骤 4

夹一颗尝咸淡，没问题的话撒葱，关火，开吃！

步骤 5

用贝壳舀少许汤汁，就着肥美的贝肉一块儿入嘴~带着啤酒特有的香味的鲜辣汤汁，包裹着肥嫩的贝肉，一口下去巴适的很哟！再来一口辣辣的烧酒~啧啧啧！喝完小酒，来一碗白米饭，淋上汤汁，舀入蒜蓉和葱~放点贝壳肉，拌一拌~哈哈哈哈~一碗根本不过瘾呀！又辣又鲜！

超棒下酒菜#辣卤美贝#的小贴士

这个配方可以烧各种贝壳喔~包括螺丝~快点儿做起来试试看吧！毕竟夏天要来了，给自个儿来点销魂的宵夜不好嘛？小酒咪咪~手指头嘬嘬~

菜谱创建时间：2020-03-30 23:27:00