清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）

作者： 舞之遥

天气逐渐热了起来，总想吃点清爽利口的食物。 不如来一份调凉粉，清爽又美味。 最近凉粉也不太好买，自己动手做起来～❤️ 没想到第一次做又是hin成功，很好吃呐❗️

用料

• 豌豆淀粉 50g
• 清水（混合淀粉） 60g
• 清水（煮粉材料） 450g
• 黄瓜 1根
• 蒜水 酌情
• 陈醋 酌情
• 生抽 酌情
• 海盐 半茶勺
• 白糖 半茶勺
• 辣椒油 酌情

清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的做法步骤

步骤 1

备50g豌豆淀粉

步骤 2

混合60g清水 搅拌均匀110g左右淀粉水

步骤 3

锅内倒入450g清水

步骤 4

煮开后，转小火 将前面准备好的豌豆淀粉水倒入锅中后 ⚠️迅速一直搅拌搅拌搅拌（大概十几秒） ⚠️淀粉水煮开冒泡后马上关火❗️ （这个过程太快了，粉粉没来及拍照📷🤣）

步骤 5

将凉粉汁倒进容器里冷却 彻底冷掉后， 糊保鲜膜放入冰箱冷藏一晚（最好）

步骤 6

ding～现在是第二天❤️ 看，冰箱里拿出来的凉粉😁

步骤 7

用手在四周按压一下会更方便倒出哦

步骤 8

用最专业的工具做最专业的美食😏❤️ 这个凉粉刮子不错吧～ 满满的儿时回忆呢

步骤 9

全部刮好啦

步骤 10

黄瓜洗净去皮切丝

步骤 11

调制调料汁： 蒜水（大蒜+矿泉水） 生抽 陈醋 海盐 白糖 辣椒油 ⬆️根据自己的喜好调制 搅拌均匀

步骤 12

将黄瓜丝倒入碗中

步骤 13

再将调料汁浇淋在一起 清水利口好吃的调凉粉就做成啦 这个味道，很哇塞❤️

清爽利口❤️调凉粉（内附凉粉做法）的小贴士

1⃣️淀粉水容易沉淀，再用之前一定要再次搅拌均匀哦 2⃣️在模具内壁刷上些橄榄油后，再倒入煮好的凉粉汁，会更容易取出哦❤️

菜谱创建时间：2020-03-30 23:09:28