#麦子厨房#轻食机#曼煎糕

作者： 雪莉小厨ShirleyHu

曼煎糕（马来文：Apam Balik）是马来西亚街头巷尾最常见的一道小吃，分为薄版和厚版两种。做法是在面糊摊成的小饼上，撒上粗糖，花生碎，黄油和玉米粒后对折而成。它的起源据说是咸丰年间左宗棠为了让军队能吃饱，把传统的咸味煎饼加以改良，利用福建盛产的蔗糖和花生碎，撒在松软的煎饼上，成为甜食煎糕，士兵们容易入口和方便携带，后来流传到马来西亚并发扬光大，成为了当地的传统小吃。

用料

• 面粉 110克
• 苏打粉 1/4茶匙
• 糖 20克
• 酵母 1/4茶匙
• 鸡蛋 1个
• 水 150毫升

#麦子厨房#轻食机#曼煎糕的做法步骤

步骤 1

面粉中加入苏打粉

步骤 2

加入糖

步骤 3

加入酵母

步骤 4

加入鸡蛋

步骤 5

加入水

步骤 6

搅拌均匀，静置发酵半小时左右。

步骤 7

烤香的花生，用料理机打碎。

步骤 8

烤盘刷油，倒入面糊摊开。

步骤 9

面糊凝固后涂上黄油

步骤 10

撒上白糖

步骤 11

撒上花生碎后对折即可

步骤 12

南洋风味，曼煎糕！

步骤 13

曼煎糕

菜谱创建时间：2020-03-30 23:05:52