芒果千层🥭

作者： 平平无奇的厨艺小天才啦

非常好吃！绝对不输买的！料还特别足！相信我！我虽然是第一次做这个 ，但在做之前 我是做足了功课的 所以你们要做这个千层 一定要看这个呀！我学习了很多人的经验，无论是在打发奶油还是做饼皮 ，在加上自己灵泛滴小脑袋瓜子的总结 ， 真的这种做法 ，第一次做的人一定要尝试我的这个！因为我就是第一次做的啊！！！！太好吃了！！！！我自己也是很惊讶的！因为首先我会担心奶油打不发， 但是按照我说的那样去做 绝对能打发！比我想象中好吃太多 太多！！！！和外面买的一样！

用料

• 黄油 适当
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 250ml
• 芒果 1大个
• 低筋面粉 2勺
• 玉米淀粉 1.5勺
• 淡奶油 两瓶
• 细砂糖 适当

芒果千层🥭的做法步骤

步骤 1

准备一个电动打蛋器和以上食材 先做蛋皮再打发奶油

步骤 2

1️⃣按照比例 加入玉米淀粉和面粉、一瓶牛奶搅拌均匀成糊状 2️⃣蛋液打散

步骤 3

3️⃣把打散的蛋液倒入刚搅拌均匀的牛奶面糊中

步骤 4

4️⃣黄油隔水加热 放一勺步骤三的面糊糊在黄油里搅拌均匀至融化 再全部倒入面糊糊里

步骤 5

5️⃣准备一个平底锅 刷点黄油 用勺子一勺一勺的放进锅中 摊成一张薄薄的饼皮 油烧热后就转小火煎 饼皮鼓起来 像泡一样的 就可以了 不用两面煎(注意别煎焦了)

步骤 6

6️⃣这一步重中之重！奶油打发 要打硬一点 又不能过头 我用的还是雀巢的据说比较难打发！ 首先！把打蛋棒 是棒！不是器！放冰箱冷藏一下 准备一个无水无油的碗 碗周围最好放冰水或者冰块 保证碗在一个低温的环境中 再放入奶油 再放点白砂糖 搅拌下 把冷藏好的打蛋棒拿出 电动打蛋器调至五档(我的最大档) 不要停 打到你觉得可以了为止！切记不要过！完美的奶油就打好了！✌🏻

步骤 7

7️⃣芒果切块

步骤 8

8️⃣饼皮 上面铺上奶油芒果 一层又一层就可以了 我觉得要让它紧实一点 铺完一层的时候用手掌🤲压一压 不要用力过猛！再继续铺， 最后都铺好后 还要压一压 ！我没有蛋糕模具 就放在盘子里 连同盘子裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一会即可

步骤 9

完美啦！真的非常好吃！

菜谱创建时间：2020-03-30 22:59:28