粉丝提前半小时放水中泡软
巴沙鱼切厚片,加入蛋清,盐, 料酒抓匀腌制15分钟
一头大蒜剥皮洗净压成蒜泥
小锅倒入40克食用油,小火加热,倒入蒜泥,不断翻炒,小心不要糊底
蒜泥炸成金黄色就可以关火了
泡好的粉丝用剪刀剪断,铺在盘底
炸好的蒜泥倒入生抽,糖,蚝油,水,拌匀
腌制好的巴沙鱼片铺在粉丝上,均匀的淋上调好的蒜油
冷水上蒸锅,开锅后转中火蒸10分钟就好了
开吃吧!炸好的蒜泥好香啊~粉丝超级入味呢
1.炸蒜泥的时候小心别炸糊了,会苦苦的哦 2.加到蒜泥里的调料如果不想自己调制可以直接用蒸鱼豉油,也非常非常好吃呀!