炸香椿芽儿

作者： 肖肖肖肖肖肖儿

院儿里有一棵香椿树 每年我爹都惠上去摘香椿分给院子里的邻居们吃～然后回家爸妈也会炸给我吃春天的第一口香椿～可惜今年自己搬出去啦 没有我家院子里的香椿了 还是馋这口儿 复刻了爸妈的味道～分享给你们

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 2个
• 面粉 一大勺
• 椒盐

炸香椿芽儿的做法步骤

步骤 1

香椿洗干净备用

步骤 2

鸡蛋和面粉打匀，面粉啥都无所谓 主要就是为了增加黏性而已～也没有具体定量 流动性即可

步骤 3

香椿过开水焯一下，不要焯大了！不然会臭哈哈哈

步骤 4

裹一层蛋液，不要太厚也 不然也不好吃

步骤 5

六成油温下锅炸，凝固之后再炸半分钟就行了

步骤 6

这是第一次炸完的样子，然后油温升高之后再炸一遍至金黄即可

步骤 7

出锅 沾椒盐儿 绝了！

菜谱创建时间：2020-03-30 21:59:19