烫面大蒸饺

作者： 轩轩滴一亩三分地

蒸饺～烫面最喜欢，有肉有菜有主食，做着省事儿。把家里有的现成菜凑合凑合所以今天的蒸饺，有猪肉、芹菜、胡萝卜、洋葱、木耳、粉丝、虾仁....... 不夸张地说，意外地好吃！

用料

• 原料:中筋面粉、开水(不低于90度) 猪肉、芹菜、胡萝ト、洋葱、小葱、本耳、粉丝、虾仁 调料:姜末、生抽、老抽、盐、糖、油、香油(临时起意做的，份量没记)

烫面大蒸饺的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

木耳和粉丝分别用水泡15-20分钟。把各种蔬菜切细碎，我用了胡萝ト、芹菜、木耳、小葱、还有洋葱，粉丝泡软后也切碎。

步骤 3

猪肉馅儿里先加入细细的姜末、生抽、老抽、盐、一点点糖，视情况加一点水，搅匀。然后加入所有刚才准备的蔬菜碎、粉丝、海米和洋葱，再加一点油、香油和盐，拌匀

步骤 4

先用开水烫一块面，开水不低于90度，用量大约在面粉的70-80％，其实我也很喜欢用到100％，口感更糯，只是操作略有困难。

步骤 5

和成面团

步骤 6

擀皮，包馅儿

步骤 7

作为一个山东人，包的着实有点丑

步骤 8

开水上锅，大火蒸12分钟左右(视大小而定)。

步骤 9

大大大蒸饺哇

步骤 10

早餐来一份吧😋

菜谱创建时间：2020-03-30 21:48:20