里脊炒春笋

作者： 杨文文儿

肉里最嫩的，和笋里最嫩的，组合棒棒哒

用料

• 里脊 250克
• 春笋 4根
• 料酒 勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 糖 半勺
• 盐 少许

里脊炒春笋的做法步骤

步骤 1

里脊泡冷水半小时，去掉筋膜，切片，用淀粉料酒抓一下。淀粉不要多。

步骤 2

葱花炝锅

步骤 3

下里脊翻炒，这到肉菜我们是要鲜美和自然味道，不要再放料酒。翻炒到变色，加入生抽和老抽，还可以一定翻炒到没有汤汁，不让春笋染色。

步骤 4

春笋斜着切丝，放入炒锅

步骤 5

放入糖，一定少盐

里脊炒春笋的小贴士

春笋不吃盐，很容易咸一定少放。

菜谱创建时间：2020-03-30 21:03:04