生无可恋的芝士奶黄挤挤小鸡仔🐥

作者： 十岁宝贝的小厨房

用料

• 表皮制作：
• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 水 100克
• 芝士奶黄制作：
• 鸡蛋 2个
• 芝士 3片
• 低筋面粉 50克
• 糖 60克
• 淡奶油 100克
• 黄油 20克
• 造型制作：
• 玉米 适量（一个小鸡两粒）
• 芝麻 适量（还是一个小鸡两粒）
• 红曲粉 适量（把它做成小装饰这个就不在菜谱里面讲了，自由创作）

生无可恋的芝士奶黄挤挤小鸡仔🐥的做法步骤

步骤 1

把中筋面粉酵母糖和水放到容器里，然后和面 （我用的是面包机，因为这样和面更省力）在和面的同时我们把做奶黄的所有东西，（除了黄油和芝士）都放到容器里面搅拌均匀

步骤 2

搅拌均匀以后我把芝士和黄油放到锅里，然后炒

步骤 3

首先你放的锅里的时候它就变成这样，然后等它溶化，铺满整个锅

步骤 4

等它溶化布满整个锅以后，把之前搅拌好的东西到进锅里。翻过来，你会看见下面有很多还没有融化的小块，然后把它全部翻过来把小块聚在一起把那些没有融化的地方，然后再弄成小块。然后就会变成上图这样，然后再翻炒一会儿

步骤 5

炒好了以后是这样的，上面小黑东西不要管它

步骤 6

把做奶黄的东西炒好了，然后面包机里的面也和好了，把面团拿出来，分成小团，同时奶黄也要分成小团，我是按照面团20克，奶黄15克来分的。分好了以后就可以擀面了（擀面的手法很重要哟）

步骤 7

擀好面皮以后就可以把分好的奶黄放到面皮上，包成小包子（包包子的时候要用一定的手法来包不然的话就会非常丑）

步骤 8

包好小包子以后放到蒸笼里面，每个小鸡两粒玉米两粒，芝麻是眼睛，玉米是嘴巴 是不是很可爱？

步骤 9

小鸡头上的发卡和蝴蝶结都可以自由创作，所以在这里就不讲了

生无可恋的芝士奶黄挤挤小鸡仔🐥的小贴士

我之前说过小鸡包子包好了，以后不是非常好看，整形的方法很难有两种方法，第一种是右手C字型把小鸡放在这个小C里面轻轻的一圈一圈转 这种方法比较难，我推荐第二种方法，两只手立起来把小鸡放在两只手之间轻轻的搓擦 我之前还说过擀面的手法很重要，那那个手法就是先把面搓成圆形不能有任何裂缝，然后轻轻地按下去，不要按太扁，手轻轻地捏着小小的扁圆形，拿起来一点点把擀面杖拿在另外只手上，然后来回擀，擀一次就转一点点🤏，自己觉得擀好了就行了（还有一个小提示，那就是擀好面以后，中间不要擀太扁，不然的话奶黄可能就会露出来）

菜谱创建时间：2020-03-30 20:28:28