白糖馒头

作者： 钱OO-up

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 230克
• 糖 95克
• 酵母 7克
• 小苏打 5克

白糖馒头的做法步骤

步骤 1

热水溶解白糖（此处白糖稍稍偏多），放凉。

步骤 2

面粉中加酵母、小苏打粉，拌匀后加水，无干粉后揉成团，中等软度不粘手。微波炉内放一碗热水，面团放里面发酵。

步骤 3

两倍大后取出，揉出气泡。整形。放进蒸锅二次发酵至两倍大。开火蒸，水沸腾后蒸10分钟关火，闷5分钟。

白糖馒头的小贴士

蒸好之后馒头会变黄，像红糖馒头。

菜谱创建时间：2020-03-30 20:12:25