每日一道菜：土豆拌面

作者： 蕲艾堂养生馆

天气越来越热了，凉拌类的菜品开始进入我们的眼帘。今天给大家分享一下土豆拌面的家庭做法！

用料

• 面条 适量
• 土豆 一个
• 鲜豆角 两根
• 洋葱 适量
• 麻椒 2/3粒

每日一道菜：土豆拌面的做法步骤

步骤 1

烧开热水，放一勺盐，土豆切块下锅焯半熟下豆角继续努力，土豆飘起来基本就软化了。一起盛到碗里备用。

步骤 2

再次下面条煮熟，捞出以后和豆角、土豆一起过凉水。然后撒一层辣椒面。（不吃辣不用撒）

步骤 3

起锅烧油，油热改小火下麻椒和洋葱，炒出香味泼到面上。倒入生抽，香醋，搅拌均匀即可食用！喜欢味精的可以放一点味精提味，不要放太多，一丢丢即可。

每日一道菜：土豆拌面的小贴士

1：有洋葱尽量用洋葱，比大葱更有香脆感。 2：面条不要煮过火，不然面坨了，没有拌面的感觉！ 3：有香醋尽量用香醋，陈醋口感会略有不同。 4：拌好了抓紧吃，坨了就不好吃了。 5：土豆，豆角可以换成生菜，油菜，黄瓜，苦瓜，其他不变。

菜谱创建时间：2020-03-30 20:02:55