腌流油咸鸭蛋

作者： 梅子羊

每年清明节前后妈妈都会买家养鸭蛋🥚，因为这时候的鸭蛋无空头，家养的鸭蛋更易起沙流油！

用料

• 鸭蛋 40个
• 盐 750克
• 高度白酒 200克
• 水 1700克
• 八角桂皮花椒 5克

腌流油咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

把鸭蛋清洗干净，晾干备用！

步骤 2

用50度的白酒🍶把蛋一个个浸泡，等待晾干！

步骤 3

热水+盐+花椒八角一起浸泡！待水凉之后把鸭蛋放进去！切记！切记！切记！一定要等待水凉了！

腌流油咸鸭蛋的小贴士

1、全过程不能有水； 2、白开水晾凉后才可以放鸭蛋🥚。

菜谱创建时间：2020-03-30 19:55:47