家常炒年糕

作者： 自笑自闹自疯癫

用料

• 年糕 5根
• 香菇 6朵
• 鸡蛋 1个
• 青菜 8颗
• 火腿肠 1块
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 菜籽油 适量
• 猪油 1小勺

家常炒年糕的做法步骤

步骤 1

先把青菜、香菇洗净。然后把年糕、香菇、火腿肠切片，青菜切段，鸡蛋打碗里备用

步骤 2

把鸡蛋加入适量料酒、一点点盐、一点点凉开水(不喜欢嫩的口感也可以不加水)，朝一个方向打散。

步骤 3

锅内加入适量油，油热后把鸡蛋液倒入，稍微凝固后用铲子铲散，倒出备用。

步骤 4

锅内倒油，油热后依次加入香菇、青菜、火腿肠、炒好的鸡蛋翻炒。

步骤 5

加入年糕片、适量盐、蚝油、鸡精，生抽(喜欢吃辣的可以放点辣酱或者剁椒酱)翻炒均匀，怕焦的可以稍微加点水(因为青菜本事会出水，所以我没加)，炒个十分钟左右，关火，在锅里焖一会，美味的炒年糕就出锅啦😊

菜谱创建时间：2020-03-30 19:16:44