虾开背去虾线。绿茶热水泡开。
茶水倒入收拾好的虾里。浸泡30分钟。
茶叶晾开,待用。
热锅凉油,倒入茶叶炒干,锅底留茶油,拿出茶叶备用。
用茶油,倒入虾,煎好。拿出备用。
锅里倒入炒好的茶叶,小米辣,炒几下,再倒入虾,放入盐,白胡椒粉,炒好盛出。好吃😋
虾开背是因为可以进入茶水。