葱油千层酥 #白钟元食谱 #美味的广场 #厨房小白必备

作者： 肥妹77

跟着白钟元大叔学做饭之<葱油千层酥> 其实就是中式的葱油饼 但是相比之下会更酥脆 比起主食更像是吃加餐的感觉 ▪️ 原料只需要大葱 面粉 盐 水 食用油 最原始的食材 最美味的食物 让我们一起来试试吧 ▪️ 食谱为2人份(1人1饼)

用料

• 面粉(普通小麦粉) 200克
• 水 120ml
• 盐 3克
• 大葱 喜好为准 没有定量
• 食用油 适量

葱油千层酥 #白钟元食谱 #美味的广场 #厨房小白必备的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

2.调制盐水:水+一小把盐 面粉里加入适量盐水 不断揉捏到不粘手的程度后 盖上保鲜膜 在室温下发酵30分钟

步骤 3

3.将面团擀平 将发酵好的面团切开 在砧板上撒上面粉 然后用擀面杖擀成薄薄的一层

步骤 4

4.涂抹食用油 撒葱 在擀成薄饼形的面团上将食用油涂抹均匀 撒上适量葱花

步骤 5

5.卷面团 将薄饼小心的一点点卷起后 拉长 再卷一次 卷成像蜗牛一样的形状 详情见图 *一定要轻轻的 不小心的话很容易戳破

步骤 6

6.再次用擀面杖擀平 用手轻轻的揉搓卷好的面团 然后用擀面杖再次擀平 变成有层次感的薄饼 *这样烙好之后会出现一层层的纹络 口感更丰富

步骤 7

7.在平底锅里烙饼 喜欢清淡不油腻的口味 可以直接用不粘锅不放油烙饼 反之喜欢酥脆一点的口感 放少量油烙饼 烙到反面的时候 再加一点油 直到色泽变得像炸一样 酥脆可口的酥饼就可以出锅了

步骤 8

8.出锅摆盘 从锅中盛出 可以撒一点香芹碎装饰摆盘 白钟元牌葱油千层酥完成✅

葱油千层酥 #白钟元食谱 #美味的广场 #厨房小白必备的小贴士

❣️葱油千层酥的亮点就是它酥脆的口感 做法很简单 所以尽量现吃现做 隔顿隔宿味道会大打折扣

菜谱创建时间：2020-03-30 18:53:22