柠香纸杯蛋糕

作者： tfing123

柠檬的酸驾驭不了，但是柠檬的香气扑鼻而来

用料

• 柠檬(只要皮屑) 1个
• 柠檬汁 15毫升
• 全蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 120克
• 盐 1克
• 低筋面粉 100克
• 无盐黄油 50克
• 杏仁片 适量
• 糖粉 适量

柠香纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把柠檬清洗干净，或者用盐水泡15分钟左右，把水分擦干净再把黄色的皮刨下来待用！

步骤 2

柠檬肉榨汁，只需要15毫升待用！

步骤 3

黄油隔水融化待用，一锅热水，把黄油放里面温着，融化了就可以取出！

步骤 4

处理好柠檬，黄油，接下来把烤箱上下火170预热最少10分钟，油纸垫烤盆，防止撒出来，把纸杯摆好！

步骤 5

2个全蛋➕2个蛋黄加糖➕盐用打蛋器打到发白，细砂糖完全融化大概5分钟左右！

步骤 6

蛋糊打到浓稠，大泡泡消失，不需要打到画8字不消失的状态！

步骤 7

接下来这几步要一气呵成，直到送进烤箱 把柠檬皮屑和柠檬汁到进去，马上拌均，否则会消泡，(消泡的快，做出来的成品会变少，变的更甜)！

步骤 8

马上把低筋面粉过筛加入，手动打蛋器快速搅拌，画圈也可以，搅拌到没颗粒就可以了，不用过度搅拌！

步骤 9

最后加入黄油，混匀！

步骤 10

将面糊装进裱花袋，再挤入纸杯或倒入模具中，8分满，撒上杏仁片，送进预热好的烤箱170度上下火，中层烤30分钟，金黄色就可以出炉！

步骤 11

撒上糖粉就装饰好了！😄

菜谱创建时间：2020-03-30 17:23:07