台式三杯鸡焖米

作者： 三笑先生

超爱的一道鸡肉的做法， 酱油入味，麻油提香， 鸡肉与葱姜蒜的邂逅， 特别是加入了灵魂伴侣——九层塔， 酒香、鸡肉香味、九层塔芬芳充分融合，那味道赞爆了，妥妥的米饭杀手

用料

• 嫰鸡 半只或1只
• 姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 美人椒 2根
• 葱白 6段
• 酱油 6勺
• 香油 6勺
• 米酒 6勺
• 米粉/龙口粉丝 1把
• 九层塔 1把

台式三杯鸡焖米的做法步骤

步骤 1

材料就酱紫

步骤 2

鸡切块，调味料洗净、切配，米粉用温水浸泡

步骤 3

煎炒锅热锅，加入菜籽油，（同事加热一口小汤锅或是砂锅） 爆香调味料，

步骤 4

加入鸡块翻炒

步骤 5

用酱油、香油调味提香

步骤 6

将炒制过的鸡肉加入到加热好的小汤锅或是砂锅内

步骤 7

中间挖出一个内凹的碗形来

步骤 8

将泡发好的米粉放到正中间，把九层塔放上面，盖上盖子

步骤 9

沿着锅盖倒上米酒，米酒会沿着锅壁流进国内，高温会让酒蒸发，融合九层塔等等各种香味，实在太美妙了。 如果是用砂锅的的话，也是一样，最后用湿毛巾封沿（当然不做也无所谓了），煮5分钟就可以了

步骤 10

香，实在是太香，满屋飘香，满楼道的飘香 多准备一点米饭哦

菜谱创建时间：2020-03-30 17:07:47