很好吃的泡菜黄瓜

作者： lulingxi

黄瓜买多了，做个泡菜黄瓜放上一两天，开胃又好吃。

用料

• 盐 半勺
• 大蒜 1头
• 干辣椒 3个
• 辣椒面 5—7勺
• 韩式蒜蓉辣酱 1勺
• 鸡精 半勺
• 味极鲜酱油 半勺
• 糖 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 适量
• 黄瓜 2根

很好吃的泡菜黄瓜的做法步骤

步骤 1

准备两根黄瓜，切成共4段，综面切十字，不要完全切断，留一部分连着点，方面后续夹腌料腌制。

步骤 2

半勺盐洒在黄瓜段上，均匀抹匀，腌半小时。

步骤 3

大蒜和辣椒切碎放入大碗里备用。

步骤 4

放入辣椒面（5—7勺，再多点也行），韩式蒜蓉辣酱（1勺），鸡精（半勺），糖（1勺），味极鲜酱油（1勺），耗油（1勺）。用量可以依据自己的口味调整。耗油和酱油也可以换成鱼露。

步骤 5

我还放了点蒜叶，没有的话不放也行。

步骤 6

搅拌均匀，成为半膏状腌料，如果特别干散开的话可以再适量放点生抽。

步骤 7

把腌好的黄瓜取出，塞入腌料，放进干净的盒子里，冷藏。

步骤 8

腌一两天就可以吃了，非常开胃。图是某次腌完一天的样子，有水出来，黄瓜还是爽脆的，很入味。

菜谱创建时间：2020-03-30 17:04:24