韩式参鸡汤

作者： Binbin-2

超级好喝的参鸡汤

用料

• 童子鸡 1只
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 腌鸡材料：
• 盐 4克
• 洋葱 半个
• 清酒 3勺
• 塞鸡肚子材料：
• 人参 1颗
• 糯米 60克
• 大米 30克
• 红枣 1颗
• 大蒜 2瓣
• 板栗 2颗
• 汤包1材料：
• 洋葱 半个
• 葱白 2段
• 蛤蜊 8个
• 当归 2片
• 汤包2材料:
• 蒜末 2勺
• 姜末 1勺
• 米糊材料：
• 糯米 10克
• 松子 15克
• 清水 适量

韩式参鸡汤的做法步骤

步骤 1

选用整个的童子鸡，去掉鸡内脏、鸡屁股、鸡爪、鸡头。清洗干净。准备好全部材料。

步骤 2

盆内放适量清水，加入腌鸡材料，至少浸泡1小时。

步骤 3

把鸡脖子旋转塞进脖子的空洞中。把塞鸡肚子的材料填进鸡肚子。7成左右满就行，米熟了以后体积会膨胀。

步骤 4

用牙签将鸡肚子封起来。

步骤 5

鸡肚子朝上放入锅内，放入汤包1材料，加入适量清水。大火煮开后转小火煮40分钟，取出汤包1扔掉。

步骤 6

汤包2材料放进去煮3分钟后取出。料理机准备好米糊。

步骤 7

米糊倒入锅中，小火再煮20分钟。

步骤 8

加少许盐调味。出锅，撒葱花。

韩式参鸡汤的小贴士

鸡肉可以蘸胡椒盐或者酱油吃。

菜谱创建时间：2020-03-30 16:45:40