酸汤馄炖

作者： 靖茗泽

酸汤馄饨，连汤都能一起喝掉！

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 100克
• 盐 2克
• 水 20克
• 猪肉 150克
• 虾 4只
• 葱 适量
• 姜 适量
• 油 适量
• 韭菜 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 花椒水 适量
• 酸汤如下
• 小葱 1根
• 蒜 1瓣
• 辣椒面 2勺
• 热油 2勺
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖、盐 一丢丢
• 紫菜 少许
• 香菜 2根

酸汤馄炖的做法步骤

步骤 1

制作馄饨皮，100g面粉➕盐，打入鸡蛋，搅散，放入清水。

步骤 2

揉匀。

步骤 3

盖上保鲜膜或者半湿的布盖上。

步骤 4

肉、葱、姜，放绞馅机搅打。

步骤 5

热锅耗油。

步骤 6

油凉后加入肉馅。

步骤 7

虾去壳，去虾线，切块。

步骤 8

肉馅中放入虾，韭菜。

步骤 9

加入熬好的花椒水。

步骤 10

加入生抽老抽，蚝油、盐，搅拌均匀。

步骤 11

面醒好了。

步骤 12

擀面杖擀薄。

步骤 13

薄如纸。

步骤 14

切成长方形。

步骤 15

开包。

步骤 16

攥住。

步骤 17

收口。

步骤 18

完成。

步骤 19

碗里放葱、蒜，辣椒面，还可以放白芝麻（我没有所以没放）。

步骤 20

倒热油。

步骤 21

加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一丢丢糖和盐，一小块紫菜。

步骤 22

煮好的馄饨连汤倒入，撒香菜。

步骤 23

开吃，汤好喝的停不下来。

菜谱创建时间：2020-03-30 16:44:16