家庭版哈根达斯

作者： 小m同学

这是第三次做了，这一次的味道是最棒的，无冰渣、细腻、香浓。在这里分享一下给大家，也是很简单的操作。我个人喜欢巧克力和芒果，所以就做了巧克力奥利奥➕芒果口味的。糖量我个人觉得刚好，不会很甜腻，喜甜的小伙伴可多➕10克。味道亲们可自行搭配❤️

用料

• 淡奶油 300克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 40克（15克蛋黄、25克奶油）
• 奥利奥饼干 3块（取出里面的夹心不要，饼干直接弄碎
• 巧克力粉 15克
• 芒果 1个（去皮去核果肉捣碎或切丁都👌）
• 牛奶🥛 75克

家庭版哈根达斯的做法步骤

步骤 1

奶油拿一个无水无油干净的盘子装好，放入25克糖，打蛋器调一档，奶油打发至8成到9成。要是不会看的直接打发成不能流动、有条纹、打蛋器提起上面有奶油小尖尖的就可以了。放一边待用

步骤 2

打发成这个样子

步骤 3

蛋黄放入15克糖，用手动打蛋器均匀，直到蛋黄颜色变淡，有小泡泡。不会看的直接搅拌五分钟。弄好后放一边待用

步骤 4

75克牛奶🥛放入锅中小火煮到微热冒一点点小泡泡，注意⚠️不是烧开哦！！！记得是微热冒小泡泡。接着关火等待几秒，缓缓倒入蛋黄液迅速搅拌，搅拌完后开小火煮一分钟左右，蛋液有点黏糊就可以倒出来了。放凉待用。

步骤 5

放凉的蛋液倒入奶油里搅拌均匀，搅拌好的奶油分两份，一份倒入巧克力粉➕奥利奥碎搅拌。

步骤 6

搅拌好后倒入容器里的样子，我喜欢有颗粒一点的，所以奥利奥我弄的不是很碎哦

步骤 7

另外一份加入芒果泥搅拌。我喜欢芒果泥，因为这样就能每口都吃到芒果，不过只要原因也是我芒果吃剩一个了😂，这些全部搅拌后倒容器里放冰箱冷冻

步骤 8

四个多小时后就可以开动啦！😋巧克力味道真的太好吃了

菜谱创建时间：2020-03-30 16:01:45