蜂蜜柠檬小鸡腿

作者： 画错的葡萄

菜谱来源kattyanneru※Ka酱，封面也是视频截图，整体味道是酸酸、咸咸、一点点甜，翅根非常入味，一点也不腥，就是从做到吃完都没有拍照...原博主还加了土豆，在煎翅根的时候加入土豆，其他做法一样，感觉除了翅根，鸡块、鸡翅都可以这么烧，记录下食谱方便下次再烧！

用料

• 翅根 7个
• 酱汁
• 柠檬 大半个
• 大蒜（磨成泥或者切碎） 4瓣
• 生姜（磨成泥或者切碎） 一小颗
• 蜂蜜 35g
• 料酒（原方用的是味淋，代替就用料酒+蜂蜜） 75g
• 生抽（海鲜酱油） 50g
• 腌鸡腿料
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 白胡椒 少许
• 装饰
• 柠檬 小半个

蜂蜜柠檬小鸡腿的做法步骤

步骤 1

清水清洗后，用盐搓下翅根，泡白酒大概10分钟洗净（为了把翅根洗的更干净些，可以不这么做）

步骤 2

洗净后的翅根用牙签或其他尖头的物体在皮上戳些洞帮助入味

步骤 3

翅根上部靠近骨头的地方用刀切开（这部也是为了入味，注意不要把肉切断了）

步骤 4

处理好的翅根放碗里，加入少许盐、料酒、白胡椒拌匀腌制大约10分钟

步骤 5

准备酱汁：200ML清水+75g料酒+35g蜂蜜+50g海鲜酱油+蒜泥+姜泥+大半个颗柠檬切碎

步骤 6

准备装饰：小半个柠檬切片，再切半，加入少许蜂蜜腌制

步骤 7

平底锅里加少许油，翅根放入中小火煎至表面有点焦黄，倒入调理好的酱汁（我还撒了些迷迭香，味道会很香很特别），盖锅盖，大火煮开后转中小火，5分钟翻次面，煮大约20分钟后转大火收汁

步骤 8

装盘，装饰腌制好的柠檬片，完工~

菜谱创建时间：2020-03-30 15:52:51