红酱：Farfalle蝴蝶意面

作者： 花格子V

Pasta的灵魂伴侣---纯素意酱，分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(bechamel sauce) 和黑酱 (Black Sauce，不是Squid-Ink Sauce） 意面怎么做，学会红白黄绿黑五种纯素酱料，分分钟搞定所有意面。 之一：番茄红酱----Farfalle蝴蝶结意面

用料

• 有机番茄 500g
• 辣椒 20g
• 西芹 1根
• 胡萝卜 1根
• 新鲜青豆 20g
• 初榨BIO橄榄油 3汤匙
• 欧芹碎 1汤匙
• 牛至叶 1/2汤匙
• 海盐 适量
• 亚麻籽粉 适量
• 坚果碎 适量
• 黑胡椒 适量
• 蝴蝶结意面 100g

红酱：Farfalle蝴蝶意面的做法步骤

步骤 1

红酱做法： 橄榄油烧热，把蔬菜：欧芹碎，青豆，番茄，辣椒，西芹杆，胡萝卜， 放入锅内，大概炒五六分钟，转小火慢炖，最后加入调料，30分钟直到水分蒸发变成酱汁；

步骤 2

一边同时煮意面

步骤 3

将做好的番茄酱倒入煮好的的蝴蝶结意面中

步骤 4

把坚果，熟亚麻籽等放入食物料理机中打碎,撒在意面上面。

步骤 5

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红酱：Farfalle蝴蝶意面的小贴士

煮Pasta的小技巧： 1.锅内倒入清水，放入一小勺盐，煮至沸腾， 让面的质地更加紧实有弹性； 2. 然后就可以等待时间了! 包装上一般都会标明煮多久,比如写着cottura 8 minuti，就是煮8分钟。 3. 煮好后，想让意面保持Ｑ劲，千万别用过冷水 这个方法，而是拌少许橄榄油，或者直接加入 酱汁。

菜谱创建时间：2020-03-30 15:47:26