创意私房菜之春日限定：【酱爆甘蓝笋片】

作者： 海燕的厨房

油焖春笋和腌笃鲜都是江南名菜，主料都是笋，油焖春笋重油重色重味，而腌笃鲜重汤重鲜重香，这是都是传统的吃法，久久流传！传统吃的久了，往往会想尝新，今天就带你们品尝一道特别的春笋料理：【酱爆甘蓝笋片】

用料

• 笋 一颗
• 孢子甘蓝 200克
• 黄彩椒 半个
• 豆瓣酱 少许
• 盐 适量

创意私房菜之春日限定：【酱爆甘蓝笋片】的做法步骤

步骤 1

笋一颗 孢子甘蓝200克 黄彩椒半个 豆瓣酱少许 盐适量

步骤 2

笋切成薄片，厚薄尽量一致

步骤 3

锅中放底油加热后放入笋片

步骤 4

直接盖上锅盖焖2-3分钟，不要翻动

步骤 5

接着放入彩椒条和孢子甘蓝同炒

步骤 6

加入少许豆瓣酱翻炒至熟

步骤 7

出锅之前调入食盐试味即可

步骤 8

成品

创意私房菜之春日限定：【酱爆甘蓝笋片】的小贴士

酱爆甘蓝笋片的烹饪技巧 1， 笋切成薄片，注意厚度要均匀一致 2， 豆瓣酱的加入，使菜肴的口感层次丰富 3， 食材均为蔬菜，总体热量低，脂肪少，属于低卡轻脂型

菜谱创建时间：2020-03-30 15:04:58