油酥大饼（新手也能做）

作者： 向阳向暖-1

总是馒头花卷的吃烦了，就得研究别的招数，这大饼我也是烙过很多次了，从最初死硬咬不动，到现在的起酥暄软也是一次次实践过来滴，今天正好又烙饼，那就做个记录吧！

用料

• 面粉 两大碗（吃饭的碗）
• 食用油
• 盐
• 五香粉

油酥大饼（新手也能做）的做法步骤

步骤 1

我这次做油酥烧的油稍微少点，下次可以再多加一点，不然涂不过来，油酥太少了也不好吃。

步骤 2

先用开水烫一半的面粉，剩下的用凉水和面

步骤 3

和好面就是这个样子，我基本上就用筷子一圈圈转，无法下手啊，不然就能体会啥叫黏爪了...搅合好了醒面一个小时

步骤 4

醒好面多加些干面粉揉一下，再醒个十几分钟到二十分钟，以免它有起床气，不好好配合工作

步骤 5

醒好的面就不再揉了，直接用手按按，拿擀面杖擀成大片后，均匀的刷上油酥，然后卷起来成一个长条

步骤 6

把卷好的面切成四份，两面口捏死，竖起来，扭一扭按下去，就是个螺旋状的面团，如图那样，再擀成圆饼

步骤 7

电饼铛预热后放入面饼，大概两分钟翻个，刷油后盖上盖子，过两分钟后再翻个后刷油后盖上盖子，如此再翻两到三次就熟了

步骤 8

看看成品，是不是很有层次？真的很好吃！

油酥大饼（新手也能做）的小贴士

1.五香粉和盐的用量可以根据自己口味加以调整 2.烙饼过程中要勤翻面，不然就烙的过火面皮会硬了

菜谱创建时间：2020-03-30 14:34:58