卤牛肉鸡蛋炒杂粮饭（低脂营养）

作者： crystal0201

疫情在家，各种美食轮着做，做个简单的炒饭吧，孩子喜欢吃。

用料

• 卤牛肉 300克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 青豆 100克
• 玉米粒 100克
• 葱 若干
• 生姜 若干
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 橄榄油 2勺
• 干香菇 10朵
• 干木耳 10朵
• 熟米饭（大米+小米） 600g

卤牛肉鸡蛋炒杂粮饭（低脂营养）的做法步骤

步骤 1

准备材料：干木耳，干香菇泡发洗净，所有材料切成小粒状，备用。

步骤 2

鸡蛋炒熟，小粒备用。橄榄油热后，下入葱姜炒香，放入胡萝卜粒，玉米粒，青豆，干香菇粒，干木耳粒，加入少许生抽及盐，加入卤牛肉粒及炒鸡蛋粒，煸炒熟，盛出。

步骤 3

热油放入小米+大米的杂粮饭，小火煸炒，一定小火，使米饭水分慢慢减少变硬，加入前面盛出的卤牛肉鸡蛋杂菜，继续小火翻炒，要不停炒，直至米饭一粒一粒有香味。

步骤 4

中午又炒了两个青菜，好吃的不行，营养丰富，孩子和老人都开心。

卤牛肉鸡蛋炒杂粮饭（低脂营养）的小贴士

我家口淡，不喜味重。这个炒饭味道不是太重，挺可口。 卤牛肉用的是月盛斋的清香牛肉。 这个炒饭用的料多，营养丰富。

菜谱创建时间：2020-03-30 13:25:41