🍎香喷喷苹果派➕手抓饼版饼皮➕玫瑰苹果派款🌹

作者： 象象象象君

苹果派做过好多回，又方便又好看，第一回做也不会太会失手。 后来用手抓饼皮试了，省去了做饼皮的步骤，简直太简单，手抓饼皮起酥很好，就是偏油。 玫瑰苹果卷也做过，外形可爱好看，不过讲道理，还是圆圆扎实的苹果派更好吃，也过瘾，好看的到底还是不如实在的。 大小是6寸活底派模。

用料

• 🌟派皮
• 低筋面粉 150克
• 全蛋液 56克左右
• 糖粉 15-20克
• 黄油 50克
• 🌟苹果内馅儿
• 苹果 2个
• 白砂糖 20克
• 盐 1克
• 黄油 10克
• 生粉（玉米淀粉） 少量
• 柠檬汁 几滴（备选）
• 🌟装饰topping
• 全蛋液 少量
• 🌟手抓饼皮版本
• 原味手抓饼皮 2个
• 🌟玫瑰苹果卷版本
• 苹果 1个
• 蜂蜜 3勺
• 白糖 2勺
• 水 1碗

🍎香喷喷苹果派➕手抓饼版饼皮➕玫瑰苹果派款🌹的做法步骤

步骤 1

黄油软化后和低筋粉、糖粉混合，用手揉搓成带黏性的小粒粒，加入全蛋液，揉成团，不要揉太久，成团就好，放进冰箱冷藏半小时。

步骤 2

苹果切小块。锅里小火热黄油，倒入苹果粒翻炒，加入糖和盐，苹果会出汁水。有柠檬汁的滴几滴。玉米淀粉两勺，加一点水做成勾芡汁，倒入锅里翻炒。这时候没有拍到照片，苹果粒炒完是张图上的样子。

步骤 3

松弛好的派皮从冰箱里拿出来，分2份。 一份能擀成比模具底部大两圈的大小，压在模具底部和侧面都覆盖，周边用手指压一压，就顺着模具菊花边断开了。 饼底用叉子叉一些小洞。 放上苹果馅🍎 多的派皮料和另一份揉成团，擀平，切成1.5cm左右宽度的长条。开始编，其实很简单，横着放一条，再竖着放，每一条上下压着叠放。

步骤 4

效果如图。这张是直接用的原味手抓饼皮编的。苹果馅儿炒好了，把手抓饼皮室温解冻到软，就直接切条编就好。

步骤 5

表面刷上一层蛋液。烤箱预热190度，苹果派入烤箱190度烤20分钟，再180度烤15-20分钟。

步骤 6

烤制中🔥

步骤 7

表皮上色酥脆🧡

步骤 8

烤完取出放凉💛

步骤 9

切块，绵软的苹果内馅儿，酥脆的派皮，搭配一杯热茶或者咖啡，解腻去苦涩。

步骤 10

这是手抓饼皮做的派皮，很酥脆，不过派皮比自己做的要油一些，简单快手满足吃苹果派的念头，不过当然还是自己做的派皮口味更好一些。

步骤 11

给你一个全貌。

步骤 12

🌟玫瑰花苹果卷🌟派皮还是上面的做法。苹果切片，锅里小火煮蜂蜜和白糖到化开加小碗水，成糖浆，苹果片在锅里煮软就拿出。

步骤 13

派皮切5厘米宽片，苹果片竖着一片片叠放，把另一边派皮盖上，就是派皮包着苹果片列的尾部。

步骤 14

如图，把卷从上而下卷成圆形，放进纸杯蛋糕的纸托里🧁。

步骤 15

烤箱预热180度，烤35分钟。

步骤 16

烤完拿出放凉，撒上糖粉。

步骤 17

想要颜色红润可爱，可以加盖锡纸烤。

步骤 18

一个烤制时候的小视频👀

菜谱创建时间：2020-03-30 13:13:11