适合懒人做的一次发酵的包子方法

作者： yue納

家有爱吃肉的俩家伙 根据可以妈的杂粮养生包配方做的 记录起来为了以后方便做 1.猪肉调料大家根据自己口味调 2.我是做一次发酵的，所以没有二次发酵。 3.包子手法不会，样子希望不要评论，以后我会努力学习的。

用料

• 面粉 200克
• 糖 3-5克
• 温水 115克
• 酵母 2克
• 奶粉 25克
• 猪肉 适量
• 葱 1小把
• 生抽 2勺
• 老抽 1点点
• 白糖 1小勺
• 蚝油 2勺
• 盐 1小勺

适合懒人做的一次发酵的包子方法的做法步骤

步骤 1

提前调好肉馅，放着腌制会儿，更入味。 调料放好之后，烧点热油倒进去，搅拌均匀，再加适量水搅拌均匀。

步骤 2

面粉，酵母混合先搅拌均匀，加入白糖，水，奶粉用筷子搅拌成絮状。基本上这样的状态说明水就差不多了，配方的水量基本上已经是合适的。 面粉吸水量不同，也可以进行相应调整（遵询干了加水，稀了加面粉原则）。

步骤 3

上手揉吧

步骤 4

光滑面团

步骤 5

揉成图三这样光滑的面团，切一小块看下切面是否没有很多小气孔了，那就说明差不多了。

步骤 6

包馅的时候，先锅里水加热后关火，关火，关火！ 肉馅包好了，放锅里发酵至两倍大（30-40分钟差不多，我是3月份做的这样的发酵方法，夏天温度高可能需要调整方法） 锅盖不要打开，直接开火蒸，大火烧开，关中小火蒸15-20分钟，关火闷5分钟。

步骤 7

很软嫩的包子～

适合懒人做的一次发酵的包子方法的小贴士

1.肉馅加点热油，再加水，肉不会硬。 2.一次发酵的时候锅盖不要打开。 3.热水烧开后一定要关门，需要等包子发酵好才能开蒸。

菜谱创建时间：2020-03-30 11:39:48