排骨炖冬瓜

作者： 德琅小厨娘

简单的排骨炖冬瓜，用不同的锅具，炖出不一样的味道，，而我更喜欢用珐琅锅小火慢炖，让食材的营养物质慢慢析出。

用料

• 排骨 700 克
• 冬瓜 500 克
• 葱 半 根
• 姜 3 片
• 生抽 2 勺
• 盐 6 克
• 八角 1 粒
• 料酒 2 勺
• 花椒 数 粒
• 老抽 2 勺
• 香叶 2 片
• 香菜 3 根
• 干辣椒 1 个

排骨炖冬瓜的做法步骤

步骤 1

准备食材，剁好的小排冷水下锅焯水去除血沫，，将冬瓜削皮切块， 清洗好的姜葱，香菜备好。

步骤 2

炒好的排骨 放入珐琅锅中，放入花椒，大料，干辣椒，香叶，生抽，老抽，小火慢炖半小时。

步骤 3

炖好的排骨放入冬瓜继续炖煮30分钟，加入盐调味

步骤 4

最好撒上葱花香菜 简单健康的排骨炖冬瓜就完成啦

排骨炖冬瓜的小贴士

一般冬瓜跟香菜比较般配，不吃香菜的可以不放！

菜谱创建时间：2020-03-30 10:09:16