油爆尖椒小河虾

作者： 婷子的美食研究所

河虾的营养价值极高，它含有丰富的蛋白质和微量元素钙，而且还可以预防神经衰弱，提高身体抗病能力。

用料

• 小河虾 适量
• 尖椒和红辣椒 几个
• 姜 1小段
• 葱 50g
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量

油爆尖椒小河虾的做法步骤

步骤 1

小河虾洗净捞出，少量料酒、胡椒粉、盐腌制一下。

步骤 2

红辣椒，尖椒斜着切丝。

步骤 3

葱姜切丝。

步骤 4

锅中多倒去一些油，倒入小河虾油爆。

步骤 5

小河虾变色、没有水分后加入葱姜、料酒翻炒均匀。

步骤 6

加入辣椒进行翻炒，炒至辣椒断生后，加入生抽、蒸鱼豉油、少量盐、翻炒。

步骤 7

辣椒炒软后，就可以出锅啦～

油爆尖椒小河虾的小贴士

1.倒入小河虾翻炒时，因为加了料酒腌制，一定要把油里的水分炒没了再进行下一步。 2.腌制过程中，已经加入了料酒，如果料酒加的比较多，炒的时候可以不加。

菜谱创建时间：2020-03-30 07:54:09