享受不甜不腻的松软---平底锅版舒芙蕾松饼

作者： 浅夏的淡雅

用料

• 低筋面粉 45克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 2个
• 糖 25克
• 玉米油 10克

享受不甜不腻的松软---平底锅版舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，此方子可以做5-6块

步骤 2

蛋白蛋黄分离，放蛋白的容器一定要无油无水

步骤 3

蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀

步骤 4

面粉用筛子筛入，搅拌至无颗粒

步骤 5

这是搅拌好的面糊

步骤 6

把白砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至有直立的尖角

步骤 7

再来张，直立的尖角

步骤 8

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀（这其实和做戚风蛋糕一样的）

步骤 9

这是翻拌好的面糊

步骤 10

平底锅烧热倒入少许油，多余的用厨房纸擦掉

步骤 11

用大一点的勺子把面糊舀一勺到平底锅里

步骤 12

在原来的面糊上再补上一勺

步骤 13

盖上锅盖，小火煎两三分钟

步骤 14

翻面后再盖上锅盖小火煎两三分钟

步骤 15

撒上糖粉，水果装饰下来吃啦！

步骤 16

又松又软的舒芙蕾松饼，你确定不试试？

菜谱创建时间：2020-03-30 07:31:50