番茄蛤蜊小乌贼浓汤

作者： 团叔厨房

Buon appetito!

用料

• 蛤蜊 300克
• 西红柿 2个
• 小乌贼 3个
• 橄榄油 30克
• 黑胡椒 1小勺
• 盐 克
• 洋葱 个
• 罗勒 一小把
• 蒜 3瓣
• 黄油 15克

番茄蛤蜊小乌贼浓汤的做法步骤

步骤 1

买了鲜活的蛤蜊 还有很新鲜的小乌贼

步骤 2

然后就是番茄洋葱罗勒和蒜头 切切切一堆五颜六色 这样看看正好是意大利国旗的颜色 难道意大利国旗配色的来源是…

步骤 3

橄榄油加热 小火把蒜片熬出香味 然后开到中火下洋葱炒香

步骤 4

洋葱开始有点透明的时候 下番茄丁一起炒糊

步骤 5

番茄开始起糊时 加白葡萄酒和少量的水炖煮 下一些黑胡椒和海盐调味 蛤蜊和乌贼都有咸度 所以少放点盐

步骤 6

炖至配料软烂汤汁浓郁 换一个可以直接上桌的平底锅 (为什么?就好看呀!)

步骤 7

加一小块黄油 开大火煮至沸腾

步骤 8

放入蛤蜊盖盖子焖一会儿 蛤蜊开始有开口的时候放入乌贼

步骤 9

加入罗勒叶一直煮一分钟 小乌贼一烫就熟时间不要太长 想要浓郁一些的可以加一点淡奶油

菜谱创建时间：2020-03-30 01:04:36